Bio-Gerstenmalz

Der Backprofi Christian Ofner bietet nicht nur tolle Rezepte, sondern auch verschiedenste Bio-Backzutaten – so gelingt dir dein selbstgebackenes Brot bestimmt!

Backprofis Bio Gerstenmalzmehl ist ein aktives Backmalz. Dieses wird aus gemälzter Gerste hergestellt, die aus biologischen Anbau stammt. Zur Herstellung wird dies schonend vermahlen. Bei der Malzherstellung wird die Gerste zum Keimen gebracht und anschließend wieder getrocknet. Ich verwende das Backmalz in fast allen Rezepten, da es wunderbare Backeigenschaften hat. Durch die Zugabe bekommen Sie beim Gebäck:

-eine bessere Triebeigenschaft ( der Teig kann besser aufgehen)
-eine schöne, goldgelbe Kruste beim Backen
-zarte Rösche
-Aroma und Geschmack

Durch die Zugabe von Backprofis Bio Gersten Malzmehl  wird das Gebäck qualitativ, deutlich hochwertiger, schmeckt besser, und bekommt eine knusprige Kruste! (Quelle: Der Backprofi)