Bio Kohlsprossen
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Kohlsprossen – das Wintergemüse mit Heilkraft
Kohlsprossen sind, wie auch anderes Kohlgemüse, sehr nährstoff- und vitaminreich. Die zarten Röschen aktivieren unser Immunsystem und bewahren uns dank des hohen Vitalstoffgehalts vor Erkältungen. Kohlsprossen sind außerdem ein guter pflanzlicher Eiweiß-Lieferant und können unseren Hormonhaushalt regulieren. Kohlsprossen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die bei Arthritis, Asthma und sogar Autismus helfen können. Forscher haben herausgefunden, dass Kohlsprossen das Krebsrisiko deutlich reduzieren können.
In Kohlsprossen sind viele Bitterstoffe enthalten, die ihnen auch den leicht bitteren Kohlgeschmack verleihen. Deswegen werden Kohlsprossen von Kindern oft gemieden und viele entdecken ihre Liebe zu dem Kohlgemüse erst im Erwachsenenalter.
Dieses Wintergemüse eignet sich perfekt als Beilage zu winterlichen Gerichten wie Wild oder andere Braten, aber kann auch als Star in Aufläufen, Eintöpfen und suppen verwendet werden. Pssst! Kohlsprossen können auch roh verzehrt werden, zB. in einem winterlichen Rohkostsalat.
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