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Das kräftig-würzig schmeckende Wurzelgemüse dient als Kochgemüse, gerne gemischt mit Möhren, Porree, Sellerie und Pastinaken.
Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Suppen und Eintöpfen oder wie Möhren gedünstet und cremig püriert als Püree oder in Cremesuppen.
Es enthält viel Eiweiß, Vitamin C und B-Vitamine sowie Kalzium und Eisen.
Außerdem lindert die Petersilienwurzel Magenschmerzen und unterstützt das Immunsystem, hält also speziell im Winter fit.
Vorsicht bei Kranken und Schwangeren, könnte riskant sein.
| Bezeichung | Bio-Wurzelpetersilie |
|---|---|
| Gewicht | 500g |
| Herkunft | Niederösterreich |
| Lagerung | Gewaschen und im Kühlschrank aufbewahrt halten Petersilienwurzeln etwa zwei bis drei Wochen. Wer die Wurzeln in einem Sandbeet aufbewahrt (Gemüse mit Abstand in den Sand stecken und jeden Monat befeuchten), kann sie sechs Monate lang lagern. |
Nährwertangaben
| Nährwert | 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 209,2 kj / 50 kcal |
| Fett | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0 g |
Allergene
Enthält von Natur aus keine Allergene
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