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Zum Frühstück, in Backwaren oder in Soßen: Eier sind, ob weiß oder braun, von unserem Speiseplan kaum wegzudenken.
Eier lassen sich sehr vielseitig verwenden und viele Gerichte würden ohne Ei nicht gelingen.
Der Klassiker, nicht nur zu Ostern, ist das gekochte Hühnerei.
Auch Rührei, Spiegelei, Omelett oder die pochierte Version landen vor allem zum Frühstück auf den Tellern.
Auch können Eier als Lockerungsmittel für beispielsweise Soufflés oder als Bindemittel im Teig verwendet werden.
Der Kreativität rund um den ovalen Alleskönner sind keine Grenzen gesetzt.
| Bezeichnung | 10 Bio-Eier L |
|---|---|
| Lieferant | Hubmann Walter |
| Herkunft | Steiermark |
| Größe | L |
| Lagerung | Obwohl Eierkartons im Supermarkt meist ungekühlt im Regal stehen, sollte man Eier im Kühlschrank lagern. Eigentlich besitzen Eier eine natürliche Schutzschicht, die sogenannte Cuticula, die sie nach dem Legen bis zu 28 Tage lang haltbar macht und wunderbar frisch hält. |
Nährwertangaben
| Nährwert | 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 572 kj / 137 kcal |
| Fett | 9,3g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Salz | 0 g |
Allergene
Allergen C: Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
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